说是鸡骨架，但其实带的肉还挺多，也不至于全部都是骨头。
汤芫先把骨头斩件，洗干净了备用。
炉子上架个小奶窝下两块大冰糖加水加热，让冰糖慢慢在里头融化。
再另外起个锅，下水煮着。
鸡骨架斩好件之后就飞一下水，捞起来控水备用。
锅里的水倒掉，刷干净，擦干。
不加油，下鸡骨块煸干，煸一小会儿捞出来。
这时锅里再倒点油翻炒，加了老抽炒糖色。
翻炒一小会儿了，鸡骨架就呈焦糖色，之后放盐再翻炒。
最后倒入冰糖，水和黄酒，大火煮开之后，中小火焖。
最后大火收汁。
起碟。
假期刚刚开始，戚卉珊这几天都跟汪琪和汤芫聊天聊的挺晚，作息有点乱。吃完饭又跟着汤芫家一起吃的比较早，结果就是晚上十点左右她就又开始肚子饿。
她洗完澡回到汤芫那的时候已经比较饿了，没想到一进门就闻到一股甜甜的焦香味，顿时胃就受不了了，闻着那味道就想吃饭。
汤芫问戚卉珊：“要不要给你煮点饭？或者下个面？”
戚卉珊饿归饿，还是有点理智的，她知道这个时候肯定不能吃饭，不然吃撑了又睡不着觉。
她赶紧摆摆手：“不用不用，咱们就当下酒菜，也不喝酒了，就喝点橙汁，冰红茶什么的就可以了。”
虽然她知道汤芫做菜挺快的，但是她觉得吧，也不好太麻烦汤芫，感觉老要汤芫给她做这做那的，好内疚。
她吞着口水看那碟刚起锅的菜——看起来像是排骨，颜色红亮，上面挂着满满当当的酱汁。
直到她夹了一块放进嘴里，吸一口才知道是鸡骨头。
骨头上带着肉，戚卉珊就着酱把肉给啃下来，尽管只有一点点的肉，但是吃起来是特别的香，连骨头她都忍不住一嚼再嚼，然后把汤汁嚼出来。
浓油赤酱，味道醇厚浓香。
她瞬间就有点后悔不让汤芫不煮饭了。
要是这酱汁拌饿那该多妙啊！
汤芫把剩下的鸡骨酱装好在保鲜饭盒里，对汤芫说：“明天把这个给关老先生送去，这个可以拌饭吃，或者煮个面，当浇头也行。”
“放冷冻第一层那吧。”汪琪又夹起一块鸡骨块，边喟边含糊着说，“我明天好拿点儿。”
刚说完就跟戚卉珊去抢去了。
汤芫哑然。
好像……不太够分？
正好这时，庄时泽的电话又来了，电话那头有不少说话声，估计已经在学校了。
他的声音听起来精神了很多：“有消息更新，你查一下邮箱。”
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